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潜江:板车拉出来的“传奇虾哥”


发布时间:2016-05-06

很多人都想创业自己当老板,而这其中大部分人又都是看到别人做什么赚钱,就一窝蜂地跟着上。这种跟风的结果,往往却并不是那么如意。不过听说在潜江,有一位“传奇虾哥”刘晓飞,对商机的把握很有一套。

板车拉出来的“传奇虾哥”

热锅、倒油、放点生姜大蒜、倒入小龙虾,翻炒几下,再放入一袋酱料,盖上锅盖,整个油焖大虾的流程几分钟就完成了,剩下的就是等待出锅。

连平时不怎么做饭的记者都觉得,这虾做法可真够简单的,好像一学就会啊!

“  我就是要让普通人都会烧虾。”

by潜江龙虾梦集团董事长刘晓飞

 油焖大虾这么高深的厨艺,怎么在刘晓飞手里就像是玩过家家一样,如此简单了呢?刘晓飞说,诀窍就在这袋酱料里。

刘晓飞说:“别人也是用的八角桂皮花椒这些,我也是,只不过我把它量化了,这一包可以做两斤半龙虾。”

望着锅里红通通的小龙虾,刘晓飞也是感慨万千。这些小龙虾见证了他这二十多年创业的艰辛,也成就了他从普通的庄稼汉蜕变为如今身家千万的董事长。

要知道,在二十多年前,刘晓飞还只是一名普通的厨师,养家糊口都得靠着晚上拉着板车去摆摊。

 2002年左右,越来越多的人爱上了吃油焖大虾,刘晓飞的生意越来越好,他拿出多年积蓄,到潜江城区开了一家小龙虾店,结束了拉板车卖宵夜的生活。

与此同时,刘晓飞发现,市场上的小龙虾不少都是铁壳虾、又黑又硬,如果长期卖这种小龙虾,生意肯定不会长久。哪里有质量好的小龙虾呢?经人先容,刘晓飞认识了积玉口镇的稻虾养殖第一人刘主权。两人相见恨晚,一拍即合。

小龙虾餐饮的火爆,带动了养殖业的迅速发展。虾稻共生的养殖模式也受到了乡亲们的欢迎。有小龙虾养殖户先容说:“养虾的效益比单纯种植要高,特别是今年,有的效益好的一亩田已经达到上万的收入了。”而与刘主权的合作也从最初的每天几百斤,到了现在的每天几吨货。

油焖大虾火爆 开培训班很赚钱

渐渐的,全国各地很多人都慕名前来找刘晓飞学习油焖大虾的烹饪技术,刘晓飞也盘算着多开几家店,就办起了潜江市首家油焖大虾培训班。

可是时间一长,刘晓飞发现,这培训出来的厨师根本留不住,有了技术都选择了自己去开店。而且,这龙生九子,子子不同。不同的厨师烧出来的小龙虾味道还不一样。

统一味道 发现调料商机 

如何把味道统一?关键就是佐料的配比。只有一个笨办法,那就是将所需的二十几味中药材一一进行称重,再进行烧制。这样一来,味道是统一了,不过每烧一锅都要将调料称一遍重量,实在是麻烦。很快,刘晓飞又从中发现了新商机:做秘制酱,将调料按比例调制好,像火锅调料一样,拿来就能直接使用,让普通人也可以做出好吃的油焖大虾!

现在,刘晓飞一边做着电商生意,一边发展着餐饮连锁店,他的下一个梦想,就是要将基地的虾和自己研制的调料,卖向世界各地。(记者 彭孟 魏志杰 潜江台 曹双双)

垄上行记者报道

 
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