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这家的藕凭什么能上《舌尖上的中国》和《乡亲乡爱》?


发布时间:2019-07-16

夏季悄然而至

随着雨水的增多

还有一种东西也增多了

它就是

嘉鱼藕带

(一) 藕带的历史

藕带,古时也称藕丝菜、银苗菜。藕带是莲的幼嫩根状茎,由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。最合适的采摘时间是夏季的雨后。

       湖北省咸宁市嘉鱼县,被誉为湖北省绿化模范县。

这里河湖众多无污染,非常适合藕带生长。藕带与藕是同源器官,你可以把藕带理解成“未成年的藕”。(因为藕带与莲藕为同源器官,条件适宜时,藕带膨大后就成为了藕。)藕带的采挖还能够帮助藕的生长,如果一直不采藕带,反而会对藕有不好的影响。

(二) 藕带的环境

白嫩纤细、新鲜水灵的藕带

它的种植环境又会是怎样的呢

让咱们一起来看看!

 

嘉鱼,是莲藕之乡。嘉鱼最出名的就是珍湖莲藕,还上过央视《舌尖上的中国》。而在嘉鱼珍湖里的藕带白嫩,脆甜,粗细均匀。整个种植过程安全无污染。

珍湖所处位置在陆溪镇,而陆溪镇所处位置是幕阜山脉与江汉平原的结合处,湖泊众多,以珍湖、西沟湖为中心,拥有丰富优质的水资源,雨量充沛、阳光充足、气候宜人,非常适合藕的栽培。

(三) 藕带的营养

嘉鱼当地农村流传了一句话,“男儿不离姜,女儿不离藕。”只要是有湖的农户,或多或少都种植了一些莲藕。

有句话说,“春品藕带,夏吃莲子,秋冬煨藕到过年。”古人用到了“品”这个字,说明藕带口感清雅,还因为它量少,才要细细品味。

 

营养常识讲解小课堂

夏季吃藕带对身体很有益处的。它能够保护胃黏膜,并且含有大量维生素C和蛋白质,能促进骨胶原生成、快速修复胃粘膜。其次,它的止血效果显著,如果因为血热引起出血性疾病,有很好的治疗作用。比如有的小孩夏天火气大,爱流鼻血,就可多吃藕带。不仅如此,吃藕带还可以预防贫血,提高肝脏解毒能力。

记者:阴志维 刘文畅

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