工油面是大别山地区特有的传统面食，据说迄今已有一千多年的历史。黄冈市罗田县骆驼坳镇牛皮地村，鼓励村民依托传统手工艺发展特色经济，让手工油面成为乡亲们增收致富的产业，当地油面年产量达50万公斤，年产值超150万元。
进入冬节，正是扯油面的好时节。在黄冈市罗田县骆驼坳镇牛皮地村，随处可见村民家门口一排排的油面架子，乡亲们忙着和面、分条、扯面，淡黄色的面条像瀑布般挂在两米多高的面架上，惹人喜爱。
黄冈市罗田县骆驼坳镇牛皮地村 村民 徐立新：我做面做了一二十年，做面关键要水，看天气，主要掌握水和盐，就是老传统的手工面，我是做季节的，一年大概2万块钱左右。
村里的徐桂雄师傅从小跟随父亲学习油面制作技艺，到他这一代已经是第三代传人。这份在寒来暑往中慢慢磨练出的精湛手艺，使徐师傅的手工油面备受青睐，也给他带来了一笔可观的收入。
黄冈市罗田县骆驼坳镇牛皮地村 村民 徐桂雄：我每年生产的油面斤数达到了将近3万斤，我一个人每天生产达到60斤，70斤左右，一年搞个五六万块钱。
顾客 何碧园：这个面做得好，颜色也好也劲道也好，我每年都到这儿买，过年招呼客都可以。
近几年来，牛皮地村把手工油面作为村民增收新渠道，着力培养出了一批家庭工场、手工作坊和乡村车间。
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黄冈市罗田县骆驼坳镇牛皮地村 党支部书记 徐厚先：大家牛皮地村有农户300户，光扯油面的农户有一半以上，每年扯油面这个数量超过了50万斤，光这一项农民增收全村达到了150万元，下一步，大家打算跟电商、各大商场进行对接，服务好油面加工的产业。
来源 ：《垄上行》
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