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湖北特色乡镇“面点师之乡” :小小包子竟价值80亿


发布时间:2018-02-23

监利县是全国有名的水稻之乡,但在监利县有个乡镇,那里的乡亲却靠着面点加工,名扬全国,创造了巨大的财富,它就是中国面点师之乡——毛市镇。今天咱们就一起来看看毛市镇面点行业的传奇发展。

“北有狗不理,南有毛市佬”是最近面点行业流行的一句话,充分说明了监利县毛市镇在面点行业,尤其是包子行业的江湖地位。

垄上行记者这次来监利,恰好赶上当地举办的面点制作大比拼,决定首先来跟师傅们学下手艺。

吃包子容易,包包子可不简单。面点师的绝活,那可都是日复一日的经验积累。

当然,如果做得好,这收入也是高得令人羡慕。50岁的唐善政师傅,是监利县毛市镇唐堡村人,今年是他做包子的第23个年头。据唐师傅说,做包子一年至少能收入一、二十万元。

毛市镇做包子的历史,要从上世纪九十年代初说起,那时候第一批勤劳敢闯的毛市乡亲,靠着“一张案板,两根擀面杖,三口之家”的小规模经营,将包子铺开遍了武汉。随着产业不断的发展,毛市佬的包子更是走向了全国。

看到这里,可能大家会有个疑问,包子是全国各地都再普通不过的食物,为什么毛市镇的乡亲,就可以凭借它做出这样的成绩呢?这其中到底有什么秘诀?

除了积极钻研不同地方的消费者口味,积极迎合市场,毛市佬的包子在加工的每一个环节,都有严格的标准,保证品质精益求精。

在小小的包子里,下了这么多的功夫,自然能收获吃货们的认可。大伙儿说起毛市佬的包子,那都是一个字——棒!

二十多年来,毛市镇的乡亲们靠着手艺的传承和帮带,把包子产业打造的越来越红火,全镇获得面点师称号的乡亲,就有3万多人。

目前,当地的包子产业,逐渐由家庭作坊式,向品牌化、规模化、集团化方向发展,打造出了多个优秀的全国面点品牌。

据监利县面点师协会副会长唐国成先容,目前已有品牌30多家,从业人员十万人,年效益是80亿元。

唐会长说,下一步,监利县会着重发展面点业的品牌影响力,让毛市佬的名气更加响亮。


(垄上行记者袁帅、韩会芳报道)

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